... y si en ese caldo de verdura (yo lo hago con lo que sobra del hervido) le echas dos huevos crudos mientras hierve y un chorrito de vinagre, te puedes defecar de lo bueno que está ...

En mi casa se hace lo mismo. Riquisimas salen.

Cielo me alegro mucho de que hagas caldo con verduras, pero por tu AOH parece que lo hagas con las peladuras, rabitos, etc. ("lo que sobra"). Si las verduras las cueces, aunque sea cada una por su lado, el agua que empleas ya es caldo en si mismo. Lo único que tienes que hacer para concentrarlo es ponerlo a hervir hasta que se reduzca.